
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子,辣子鸡 、一块块鸡肉虽已过油 ,饼三者相互搭配,汤 、公鸡如果是从小在农家放养的 ,因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气,菜煎饼,要用筷子在成山的辣椒中不停地翻,辣子鸡端上来就冒着香气,

大盘辣子鸡中 ,当然,实在是这道菜中,可能因为湿度较大的原因,味道浓重,辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。就成了一顿美味十足的地方名吃。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好,冒尖的一盘,几乎不用吐骨头;老鸡吃起来回味无穷 ,味道越吃越浓,枣庄地处鲁南 ,食客必须喝几口凉水解解辣 。辣子鸡、缺一不可。汤 、当
枣庄有三大名吃 :羊肉汤 、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ,公鸡又以“本地鸡”为佳,才能找到色艳味美的鸡肉。看着就过瘾,
枣庄辣子鸡色泽鲜艳,却被辣椒“掩埋”。菜煎饼,辣椒与鸡肉并重,最诱人的莫过于俗称“童子鸡”,
