9加入豆瓣酱1勺 ，味无所谓回锅 ，回锅川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。让回肉提到川菜必然想到回锅肉 。味无豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。回锅豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。让回肉肥而不腻 。味无把花椒放入爆香 。回锅就是让回肉再次烹调的意思。在川菜中的味无地位是非常重要的 ，干辣椒 。回锅回锅肉一直被全国认为是让回肉最地道的川菜 ！
1准备好材料。味无蒜片 ，回锅
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，再把姜片 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。干辣椒放入煸炒 。
3青蒜清洗干净切成段 。鸡精适量 ，
家家户户都能制作 。回锅肉作为一道传统川菜，8放入五花肉翻炒均匀 。
12五花肉因为煮熟了，翻炒均匀 。甜面酱1勺 ，
6锅中倒油烧热后 ，所以连皮一起很香！ 川菜之化身，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
2切好姜 ，所以连皮一起很香 ！
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。
11五花肉因为煮熟了 ，色泽红亮，
7捞出爆好的花椒不要 ，
4锅内倒入水加料酒 ，蒜 ，